Здраве

Здраве (23)

01 Септември

esenЗадушено месо с ананас

Съставки:
Земя: сладка чушка (зелена или червена), морков, олио, нишесте, кафява захар
Метал: пуйка/заек, джинджифил
Вода: соев сос, чесън
Дърво: ананас, доматена паста
Огън: куркума

Месото се нарязва на неголеми късчета и се залива със соевия сос. Маринова се 30 мин.
В дълбок тиган се загрява олиото. Добавете нарязания на парченца джинджифил, скилидката чесън, нарязана на ситно, свежия или консервиран сок от ананас, доматеното пюре и куркумата.
В получения сос сложете моркова и чушката, нарязани на резени. За гъстота на соса може да прибавите 1 ч.л. нишисте за цвят и 1 ч.л. кафява захар.
В отделен тиган запържете маринованото месо, докато стане хрупкаво.
След това добавете месото към готовите зеленчуци със соса и разбъркайте. Дръжте още 3 мин. Докато е на огъня, дайте време на месото да поеме от соса.

Приятен апетит!

03 Февруари

През това време на годината за нашето здраве определящ фактор става "Растящият Ян". Това означава засилено движение на енериите както в организма, така и в природата, а освен това се активизира функцията на системата на черния дроб. Организмът повече не се нуждае от гореща храна, която той е използвал за защита от студа.

В учението за петте елемента (У СИН)  черният дроб се отнася към елемента Дърво. Черният дроб и жлъчният мехур са двойка органи. През този период много хора усещат сухота в устата, изтръпващи болки в раменете, мигрена, болка в областта на гърдите и ребрата, болка в областта на външните страни на бедрата. Може да се появят главоболие, световъртеж, звънене в ушите и конвулсии. Това са символи на препълване на Огън в черния дроб, който не намира изход. Чрез канала на жлъчния мехур с помощта на потупвания вие можете успешно да изведете излишната енергия от черния дроб, ако знате основите на ТКМ. Ако нямате понятие от меридианите в тялото, поне се опитайте да не допускате дразнене и избухливост. В противен случай черният ви дроб ще бъде сериозно повреден и ще почувствате ефектите по протежение на цялата година.

През този период може да се занимавате активно с йога (елемент Земя), ци гун (елемент Метал) и други подобни практики. Черният дроб във вашия организъм отговаря за сухожилията и връзките. Занимавайки се с йога и ци гун, ние укрепваме нашия организъм, правим го силен и издръжлив и го изпълваме с енергия. Движенията на всички упражнения през този месец трябва да са разтягащи и да се отличават с плавност и равномерност.

В храненето трябва да използвате горчиви, остри и степчиви вкусове. Тези три вкуса ще успокоят черния дроб и стихията на Вятъра във вашия организъм. Нежелателно е много кисел, солен или прекалено сладък вкус. Напротив, острият вкус е добре дошъл, затова зелен лук е добре дошъл на трапезата ви. Пилешкото месо подхранва черния дроб, така че то трябва да присъства по-често на масата.

03 Януари

През зимата организмът на човека, както и цялата природа, притихва и много жизнени процеси се забавят. Студеното време предявява определени изисквания към нашето поведение, начин на живот, хранене. На нас ни е необходима енергия, за да се сгреем и защитим от студа. Ние изпитваме потребност от продукти с високо съдържание на Ян - мазинини, горещи блюда и питиета. Заради това, че януари е месец на Земята, процесите още повече се забавят. Това често води до проблеми с храносмилането, затова занимавайте се със спорт, провеждайте повече време на свеж въздух, преминете към щадящ режим на хранене след празците. Периодът на Земята способства за натруване на килограми, затова обезатлено съчетайте режима на хранене с физическо натоварване.
В съотвествие с концепцията на традиционната китайска медицина е важно да отбележим, че по това време активни са бъбреците. Каналът на този орган минава през долните крайници. За да не навредите на бъбреците, които се боят от студ, китайските лекари съветват да държите на топло всички долни крайници особенно кръста, колената и стъпалата. Между другото на топло трябва да се държат не само краката, но и ушите, в които според теорията на традиционната китайска медицина "откриват" бъбреците.
През това време на годината е полезно да се хапват киселите краставички, трушиите, защото тази храна дава енергия на бъбреците. От киселите продукти най-полезно е киселото зеле. Освен това в студеното време има необходимост да се поддържа горчия вкус Ян за сърцето. Работа ще свърши обикновен черен чай, който за разлика от зеления, притежава сгряващи свойства.
Пазете през януари очите и сърдечно-съдовата система, заради стълкновението на Вода и Огън хроническите заболявания в тези сфери може да се обострят.
След Новогодишните празници лекарите често отбелязват нарастване на заболяванията на горните дихателни пътища. Работата е в там, че преяждането, изобилието от пикантни храни, пушените, тлъстата храна, съвместно с алкохола, не е най-добрият начин на живот и се отразява на състоятието на стомаха. Заради това често се развива така наречения синдром на "жар в меридиана на стомаха". На този фон дори малко изстудяване и банална инфекция ще разцъфти в гърлото или синусите. Желателно е  да се обличате добре в студеното врпеме, да бъдете умерени в пристраствянето и емоциите. Тогава вие ще намерите съюзник във вашето тяло, а не пречка за вашите планове и стремежи.
Общи правила за хранене през този месец
1. Яжте повече зърнени храни и кореноплодни.
2. Препоръчва се да се готви храната, за да не да я конусмирате сурова.
3. Изключете от порциона си замразените продукти.
4. По-малко да се храните.
5. Желателно е да се добавят сладки продукти (картоф, сладки картофи морков, тиква).
6. Полезно е месото.
7. Млечните продукти е най-добре да се ограничат.
placeholder